När man är väldigt väldigt trött, då skriker det i kroppen efter kolhydrater. Kroppen behöver såna för att överhuvudtaget kunna röra på sig då.
Jag är så trött nu, så jag behöver massor av kolhydrater. Dessutom har jag ont i ryggen och har fått virusblåsor och då blir man ledsen och behöver något som piggar upp.
En smarrig cheesecake New York style skulle sitta fint!
Den här gjorde jag till midsommarafton och den var jättegod!
Degskal: 3 3/4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3/4 dl strösocker, 1 tsk rivet citronskal, 80 gr smör, 1 ägg.
Fyllning: 750 gr philadelphiaost, 2 ½ dl strösocker, ½ dl vetemjöl, 2 tsk rivet apelsinskal, 2 tsk rivet citronskal, 4 ägg, 1 3/4 dl vispgrädde.
Häll mjöl, bakpulver, socker, skal och smör i matberedaren och kör den i 30 sekunder eller tills blandningen är finsmulad. Häll ner ägget och kör tills blandningen går ihop. Knåda degen på mjölad yta. Vira in den i plastfolie och låt den ligga 20 minuter i kylen.
Kavla ut degen mellan bakplåtspapper eller plastfolien, så att den blir stor nog till botten och kanter på en oljad rund form med 22 cm diameter och löstagbar botten. Lägg degen i formen och jämna till kanterna. Grädda i 200 grader cirka 10 minuter. Låt svalna.
Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Vispa med elvisp osten i en skål tills den är slät. Häll ner socker, mjöl och skal och vispa. Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan varje. Vispa ner grädden i smeten. Häll blandningen i det gräddade skalet. Grädda cirka 1 timme eller tills den är fast. Låt den kallna och stå i kylen.
Sen garnerar man som man vill. Grädde och jordgubbar och lite choklad hade jag.