Jaha…. nu är vi två stycken som hostar, nyser, snorar och gnäller här. Igår blev J sjuk också! Och jag blev vääääääldigt förvånad. För jag trodde ju att han var immun mot den här sjukan… jag trodde ju att det var från honom jag hade fått den.
– Nej, den har du allt fått från någon annan, sa han surt.
Han kände sig förmodligen lurad. Där hade han gått och pussat på mig, helt orädd… och vilseledd… i tron att han inte kunde få det jag hade, för att han redan hade haft det. Hade inte jag påstått att det var hans baciller så hade han ju skyddat sig lite och kanske klarat sig.
För mig medförde J:s svåååra förkylning förstås mycket stora problem. Vem skulle nu serva mig och laga maten? Efter en stunds betänkande insåg jag ju att han var sjukare än mig, så det var bara att samla ihop benhögen, gå upp till affären och inhandla ingredienser och sedan hem och laga en mycket närande och nyttig fisksoppa till oss båda.
Inspirationen till den här soppan har jag fått från Knusesunds Herrgård utanför Säffle. Jag var där och åt lunch en gång med en väninna och vi åt en helt underbar fisksoppa. Jag bad om receptet men fick det bara lite knapphändigt beskrivet, så jag åkte hem och mixtrade på egen hand. Och jag är faktiskt väldigt nöjd med resultatet. Och delar förstås gärna med mig:
Fisksoppa
Fräs lite tomatpuré i smör. Tillsätt purjolök, morötter, röd paprika och fänkål – allt skuret i små tärningar (till en liter soppa tar jag ungefär en liten purjolök, en mindre paprika, 2 morötter och en liten fänkål) – samt gurkmeja, curry och dillfrön och fräs allt detta tillsammans en stund. Gurkmejan gör soppan gul och är dessutom bra mot ledproblem – två flugor i en smäll!
Häll på vatten och fiskbuljongtärning (till en liter vatten brukar jag ha 2 tärningar). Låt alltihop koka i 10 minuter.
Tärna cirka 3/4 squash och ett fiskblock och tillsätt det tillsammans med en kanelstång. Låt koka i ytterligare 10 minuter.
Smaka av med vitpeppar, riven västerbottenost och finklippt dill samt en skvätt grädde.